Gourmet

La versión de Mc & Cheese de Sandra

Hoy os dejamos con una de las recetas que participaron en el concurso “Tu mejor receta”. Se trata de una versión del clásicoLa versión de Mc & Cheese de Sandra plato americano Mc & Cheese de la mano de Sandra Rodríguez.

Ingredientes para 4 personas:

  • 270 gr de macarrones
  • 2 cucharadas y media de mantequilla o margarina light
  • 40 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada colmada de mostaza
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 630 ml de leche desnatada
  • 225 gr de queso cheddar
  • Sal

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo.
  • En un cazo, cocemos los macarrones al dente, ya que terminarán de hacerse en el horno.
  • Mientras éstos se cuecen, en una sartén o en una olla grande derretimos la mantequilla a fuego bajo.
  • Cuando esté derretida, subimos el fuego a temperatura media, añadimos la harina y mezclamos bien con unas varillas unos minutos. A continuación, añadimos 1/4 de la leche (previamente calentada en microondas 2 minutos) y removemos con las varillas nuevamente hasta que se absorba toda la leche. Añadimos otro cuarto y así hasta que terminemos con la leche. El proceso es el mismo que al hacer la bechamel.
  • Una vez que tengamos la crema, añadimos la sal, la pimienta negra, la mostaza y la salsa de soja y mezclamos. A continuación, incorporamos el queso cheddar y removemos bien con las varillas hasta que esté derretido y consigamos una crema homogénea.
  • Añadimos los macarrones y mezclamos bien para que la salsa esté bien repartida.
  • Vertemos en una bandeja o recipiente para horno y horneamos durante aproximadamente 20 minutos hasta que salgan burbujitas por la superficie.

Servimos y ¡a comer!

4 abril, 2016

Sobre el autor

esglam


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