Gourmet

Mantequilla de sabores

Mantequilla de saboresLa mantequilla es uno de esos ingredientes que funciona con todo tipo de platos, tanto dulces como salados, este ingrediente siempre añade un toque único y delicioso a cualquier receta.

¿Y si ahora os decimos que podemos hacer mantequilla de distintos sabores? ¡La receta de hoy es facilísima! Los pasos son los mismos para las siete variedades que os proponemos hoy, únicamente cambian los ingredientes.

Preparación:

– Sacamos la mantequilla de la nevera como mínimo 2 horas antes de la preparación y la dejamos reposar hasta que su textura sea suave y manejable.
– Mezclamos la mantequilla bien con los ingredientes de cada receta.
– Enrollamos en un papel encerado y metemos en la nevera durante una noche hasta que vuelva a endurecerse.
– Otra manera de presentarlo es utilizando moldes pequeños de cortador de galletas o de cupcakes, por ejemplo. ¡Quedaremos de lujo con nuestros invitados!

Ingredientes:

Mantequilla de ajo:

Esta es la mantequilla más conocida. Podemos untarla en una tostada, para así hacer una garlic toast o bien untar cualquier tipo de carne.

– 250 gr de mantequilla.
– 2 dientes de ajo muy muy picados.
– Sal y pimienta negra molida al gusto.

Mantequilla de queso de cabra:

– 250 gr de mantequilla.
– 150 gr de queso de cabra suave sin corteza.
– Un pellizquito de pimienta negra recién molida.

Mantequilla de cilantro con limón:

Este tipo de mantequilla es ideal para cualquier tipo de carne roja y filetes de pescado.

– 250 gr de mantequilla.
– 3 cucharadas de cilantro bien picado.
– 2 cucharadas de zumo de limón.
– Opcionalmente, y para darle más sabor, podemos añadir medio chile muy muy picado.

Mantequilla de aguacate:

Ideal para recetas con salmón y mariscos.

– 250 gr de mantequilla.
– 1 aguacate bien chafado.
– Medio diente de ajo muy picado.
– 2 cucharadas de zumo de limón.
– Una pizca de sal.

Mantequilla de miel:

– 250 gr de mantequilla.
– 4 cucharadas de miel.

Mantequilla a las finas hiervas:

– 250 gr de mantequilla.
– 4 cucharadas soperas de hierbas frescas picadas (por ejemplo, albahaca, perejil, tomillo, romero, etc.)
– Una pizca de sal.

Mantequilla de tomate seco, albahaca y aceituna:

– 250 gr de mantequilla.
– 4 tomates enteros secos picados.
– 8 aceitunas picadas.
– 5 hojas grandes de albahaca picada.

¡Bon apetit!

26 mayo, 2016

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esglam


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