El Tronco de Navidad es una tradición navideña. Su historia consistía en elegir el tronco más bonito y duradero, decorarlo y que ardiera en la  chimenea durante el día de Navidad.

Actualmente se ha llevado hasta la repostería y se le conoce como “La Buche de Nöel” o “Tronco de Navidad” y es un bizcocho cubierto de chocolate al que se le puede rellenar con diferentes cremas. Es el postre ideal para servir después de la cena de Navidad… ¿A qué esperas?

Ingredientes:

– 4 huevos + 2 yemas

– 80 g de azúcar

– 80 g de harina

– Ralladura de medio limón

– Chocolate para fundir

– Crema de relleno

– 250 g de mantequilla o margarina

– 150 g de azúcar

– 1 cucharada de ron blanco

Preparación:

Antes de empezar debes precalentar el horno a 200º y forrar la bandeja con papel de horno. Coge un bol y bate las yemas con el azúcar y el limón hasta que quede cremoso. Por otro lado, bate las claras a punto de nieve y únelo a la mezcla anterior removiendo con cuidado. Expande la masa sobre la bandeja de horno dándole una forma rectangular.

Hornea durante 15 minutos (aproximadamente) a 200º. Una vez pasado el tiempo retira el papel de hornear  y  enrolla el bizcocho con la ayuda de un paño.

Mientras se enfría el rollo, prepara el relleno que desees (crema, nata, turrón, chocolate…) y funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Bate la mantequilla o margarina con el azúcar, añade el ron y junta el chocolate. Cuando el bizcocho esté bien frío, desenrolla despacio y cubre el bizcocho con el relleno. Una vez hecho vuelve a enrollar y sella con la capa de chocolate de decoración.

Puedes cortar un trozo de tronco para ponerlo por un lado con el fin de simular una rama.

Para que el tronco quede más realista puedes hacer unos adornos con el tenedor y colocar muñequitos, figuras (compradas o hechas con fondant) y otros alimentos (fruta, frutos secos…). El coco rallado es un buen ingrediente para simular la nieve. Por último conserva en el frigorífico hasta el momento de servirlo.